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脱サラで飲食業に飛び込んで早13年目の夏を迎えます。拙い料理も試行錯誤のなかですが少しずつ形が出来てきた様な気がいたします。それもひとえに一人一人のお客様に育てて頂いた結果です。感謝!今年は蕎麦打ちを勉強中どうぞお披露目の日までご期待ください!

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2010年1月

2010年1月20日 (水)

あったか!

まさに春を感じさせるような、穏やかな一日でした。梅を通り越してまさに桜の咲く勢いです。この気温も明日まで大事に大事に過ごしたいものです。今日は白レバーのいいとこ入荷しています。

2010年1月18日 (月)

焚き火!

まだまだ寒い昨日日曜日焚き火でパンを焼く!の企画に参加してまいりました。まず焚き火の起こし方から始まって、竹の先にパンを巻きつけて焼き口に入るまでおよそ二時間!たくさんのこども達と貴重な体験でした。苦労して手に入れたパンの味はかなり格別でしたよ。二月は燻製に参加予定です>

2010年1月15日 (金)

春よ来い!

全国で寒波大雪のニュース、まだまだ寒さは続くよう。それでも八百屋さんには早くも春の便りが。新じゃが、たらの芽、ふきのとう、そらまめ。すこしづつだけど春に近づいているんですね。そんな待ちどうしい春をわびすけで少し味わってください!

2010年1月14日 (木)

寒波!

地球温暖化とはまた別の問題だとは思いますが、この二日間ほんとうに寒いです。日本海側の大雪を映像で見るたびに、震え上がってしまいます。こんな夜は迷わずおでんに熱燗だよね。いつもより多めにおでん用意して待ってますよ。

2010年1月 6日 (水)

おめでとうございます!

わびすけは昨年31日より新年4日までお休みを頂き昨日より始動いたしました。五日間の連休に私も充分な充電をし昨日挑みましたが、少々鈍ったからだをお見せする状態。ジョジョにエンジンを全開にしてまいりますのでご勘弁を!挑戦の一年、初心にもどって頑張ってまいります。どうぞ本年も宜しくお願い申し上げます。

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